{"id":1387,"date":"2019-09-23T23:23:01","date_gmt":"2019-09-24T04:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ambcittadelmessico.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2019\/09\/il-foro-di-nutrizione-positiva-2\/"},"modified":"2019-09-23T23:23:01","modified_gmt":"2019-09-24T04:23:01","slug":"il-foro-di-nutrizione-positiva-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambcittadelmessico.esteri.it\/es\/news\/dall_ambasciata\/2019\/09\/il-foro-di-nutrizione-positiva-2\/","title":{"rendered":"Foro de Nutrici\u00f3n Positiva y Educaci\u00f3n revela las bondades de la dieta mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"

\u25cf En el marco del Foro de Nutrici\u00f3n Positiva y Educaci\u00f3n: Dietas tradicionales y Modelo Mediterr\u00e1neo, la Embajada de Italia da a conocer los beneficios de la dieta mediterr\u00e1nea para la salud.<\/em>
\u25cf Las dietas tradicionales, como la mediterr\u00e1nea, son parte indispensable de la acci\u00f3n global contra la obesidad y las enfermedades no trasmisibles. Promover dietas balanceadas y estilos de vida saludables garantiza resultados a largo plazo.<\/em><\/p>\n

Ciudad de M\u00e9xico a 23 de septiembre de 2019<\/strong>.- Las dietas tradicionales y locales, como la mediterr\u00e1nea, han garantizado salud y bienestar a quienes las han seguido a lo largo de los siglos; la recuperaci\u00f3n y promoci\u00f3n de dietas balanceadas es un factor esencial, para una acci\u00f3n eficaz para el combate a nivel global de padecimientos como la obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Por esta raz\u00f3n se organiz\u00f3 un espacio de reflexi\u00f3n cient\u00edfica transparente y de alto nivel para contribuir de manera constructiva en el debate alrededor de la lucha contra la obesidad. Esta tendencia y sus repercusiones fueron el tema central a tratar en el Foro de Nutrici\u00f3n Positiva y Educaci\u00f3n, en el cual diversos expertos mexicanos e internacionales del \u00e1mbito cient\u00edfico ofrecieron sus conocimientos en torno a un estilo de vida saludable.<\/p>\n

Adem\u00e1s, en 2020 se celebrar\u00e1 el d\u00e9cimo aniversario del reconocimiento de la Dieta Mediterr\u00e1nea como patrimonio intangible de la humanidad por parte de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). M\u00e1s de cincuenta a\u00f1os de estudios cient\u00edficos han demostrado el gran valor del modelo nutricional mediterr\u00e1neo en la protecci\u00f3n de la salud humana, y que ha demostrado resultados colocando a Italia en los primeros lugares en longevidad y los \u00faltimos por obesidad.<\/p>\n

Preservar la existencia de dietas como \u00e9stas es de suma importancia, tanto para asegurar un balance nutricional \u00f3ptimo, como por el rol que juegan las dietas en el \u00e1mbito social y cultural de las comunidades, pues las dietas tradicionales son mucho m\u00e1s que s\u00f3lo una lista de alimentos. \u201cLos alimentos, especialmente entre seres humanos, tienen un papel sociocultural m\u00e1s all\u00e1 de ser s\u00f3lo una funci\u00f3n nutricional,\u201d remarc\u00f3 el Dr. Hugo da Costa, al hablar sobre c\u00f3mo, por ejemplo, el modelo mediterr\u00e1neo -declarado patrimonio cultural de la UNESCO desde 2010- promueve la interacci\u00f3n social, ya que las comidas son la base de diversas tradiciones y festividades de la comunidad.<\/p>\n

La dieta mediterr\u00e1nea y el modelo italiano est\u00e1n basados en la pir\u00e1mide alimenticia, la cual no excluye ning\u00fan alimento, sino que indica las cantidades recomendadas de cada uno. Esto permite una dieta que es tan variada y placentera como balanceada desde el punto de vista nutricional. Como bien se\u00f1al\u00f3 el Dr. Dennis Bier durante su ponencia: \u201cNo hay comidas buenas ni malas, s\u00f3lo dietas buenas y malas.\u201d<\/p>\n

\u201cEst\u00e1 claro, desde el punto de vista cient\u00edfico a nivel internacional, que educar a la poblaci\u00f3n sobre c\u00f3mo llevar un estilo de vida y dieta saludables es la \u00fanica forma efectiva de reducir el riesgo de estos problemas de salud; es y se ha demostrado que la dieta mediterr\u00e1nea es sin duda una de las m\u00e1s efectivas para lograrlo,\u201d asegur\u00f3 el Dr. Luca Piretta durante su participaci\u00f3n en el foro, concepto que fue reafirmado por el Dr. Marco Silano, quien agreg\u00f3 que \u201cel modelo mediterr\u00e1neo est\u00e1 integrado en las estrategias de salud p\u00fablica de pa\u00edses como Italia, precisamente para hacer frente a padecimientos como la obesidad.\u201d<\/p>\n

La nutrici\u00f3n positiva conlleva una mejora en la calidad de vida, porque una dieta saludable no est\u00e1 peleada con una comida placentera y sociable. Comer bien no implica renunciar para siempre a peque\u00f1os gustos como una rebanada de pizza o un postre, sino saber en qu\u00e9 ocasiones lo podemos permitir. Cualquier alimento, consumido con la frecuencia apropiada y en las cantidades recomendadas, puede formar parte de una dieta saludable.<\/p>\n

En el modelo mediterr\u00e1neo, la cultura alimenticia se basa en educaci\u00f3n, no en prohibici\u00f3n; es en gran parte por esto y por la riqueza de los nutrimentos que la conforman, que la dieta italiana contin\u00faa siendo asociada con gran longevidad y salud excelente.<\/p>\n

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