La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo \u00e8 una delle rassegne tematiche pi\u00f9 longeve promosse dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, per la valorizzazione dell\u2019eccellenza e l\u2019internazionalizzazione della filiera enogastronomica italiana.<\/p>\n
Promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzata dalle Ambasciate italiane nei cinque continenti, l’iniziativa ha la missione di diffondere nel mondo la conoscenza della cucina italiana, attraverso un tema annuale. Le iniziative della rassegna promuovono i prodotti e le tradizioni dei territori, nonch\u00e9 la tutela delle denominazioni protette, la sostenibilit\u00e0 dei processi produttivi e gli itinerari del gusto italiani.<\/p>\n
Dalla sua inaugurazione, la Settimana \u00e8 stata celebrata con oltre 10.000 eventi in pi\u00f9 di 100 Paesi, spaziando da degustazioni, show cooking e masterclass a seminari, conferenze, mostre ed eventi business, con un grande evento inaugurale ospitato ogni anno alla Farnesina.<\/p>\n
L\u2019EDIZIONE 2025<\/strong><\/p>\n Nel 2025 la Settimana della Cucina Italiana giunge alla sua decima edizione. Il tema scelto per quest\u2019anno \u00e8 \u201cLa Cucina Italiana tra Salute, Cultura e Innovazione\u201d<\/strong>\u00a0e in questo ambito si svolgeranno una serie di eventi e attivit\u00e0 volte a celebrare la ricchezza e la diversit\u00e0 della tradizione culinaria italiana, anche alla luce della sua candidatura a patrimonio culturale immateriale dell\u2019UNESCO<\/strong>.<\/p>\n Questa edizione vuole promuovere la cucina italiana come modello di alimentazione sano, equilibrato e sostenibile, in cui non vi sono alimenti vietati se consumati con moderazione. Le iniziative sottolineeranno, altres\u00ec, l\u2019innovazione e la ricerca che caratterizzano l\u2019intera filiera alimentare, dalla produzione al consumo, passando attraverso la trasformazione, il confezionamento, il trasporto e la distribuzione, e soprattutto il riutilizzo, il riciclo o lo smaltimento.<\/p>\n L\u2019iniziativa si propone di facilitare anche l\u2019espansione internazionale dell\u2019offerta formativa italiana nell\u2019ambito della cucina. Attraverso i diversi eventi, si valorizzeranno i prodotti tipici italiani, tanto a livello regionale quanto nazionale, sottolineando l\u2019importanza dell\u2019utilizzo di ingredienti freschi, naturali e di qualit\u00e0, promuovendo al contempo una dieta equilibrata e salutare.<\/p>\n L\u2019Ambasciata d\u2019Italia in Messico, in collaborazione con ICE \u2013 Agenzia per il Commercio Estero, l\u2019Istituto Italiano di Cultura, la Camera di Commercio Italiana in Messico, la Societ\u00e0 Dante Alighieri \u2013 Comitato di Citt\u00e0 del Messico insieme al Museo del Chocolate, \u00e8 lieta di presentare la sua X Edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo<\/strong>, che si celebra a Citt\u00e0 del Messico dal 3 novembre al 5 dicembre 2025.<\/p>\n Ad inaugurare la X edizione a Citt\u00e0 del Messico luned\u00ec 3 novembre la finale del Campionato Messicano della Pizza. Nella seconda settimana di novembre gli eventi a cura dell\u2019ospite d\u2019onore di quest\u2019anno, Francesco Bordone, Resident Chef del ristorante \u201cRicci Osteria\u201d di Milano, che nasce dall\u2019incontro tra Antonella Ricci, Vinod Sookar e Francesco Bordone, un trio che combina la tradizione pugliese con la creativit\u00e0 internazionale.<\/p>\n Conclusa la conferenza stampa di presentazione presso il ristorante \u201cMaria Ciento38\u201d di Citt\u00e0 del Messico, lo Chef realizza uno Show cooking in cui prepara due ricette: Orecchiette fatte a mano di semola rimacinata di grano duro con salsa alle tre tipologie di pomodoro, basilico e cacioricotta e Gnocchi di patate con salsiccia, brunoise di ortaggi e chips di bucce di patate.<\/p>\n L\u2019evento principale si svolge presso l\u2019Istituto Italiano di Cultura mercoled\u00ec 12 novembre. Lo Chef Francesco Bordone tiene una Masterclass rivolta a giovani studenti dell\u2019Istituto di Tecnologia \u201cTeschi\u201d e della Universit\u00e0 \u201cCessa\u201d.<\/p>\n A seguire, ha luogo una Conferenza Scientifica dal titolo \u201cSaperi e Sapori che Alimentano il Futuro Sostenibile\u201d.<\/p>\n A chiudere l\u2019evento, un Aperitivo italiano a cura di Francesco Bordone con un men\u00f9 pensato per risaltare il tema di questa edizione e per promuovere la conoscenza della cucina italiana.<\/p>\n Invitiamo giornalisti, critici gastronomici e il pubblico in generale a unirsi a questa celebrazione che valorizza tanto la cultura, quanto la cucina dell\u2019Italia. Questo evento reppresenta un\u2019eccellente opportunit\u00e0 per rafforzare i legami culturali tra Italia e Messico, mentre si gode della ricchezza e della variet\u00e0 culinaria italiana.<\/p>\n <\/p>\n Programma completo delle attivit\u00e0:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n (Prima della Settimana)<\/p>\n \u00a0 \u00a0 – LUNED\u00cc 3 NOVEMBRE 2025, ORE 17:00 \u2013 21:30<\/strong><\/p>\n Finale del X Campionato Messicano della Pizza presso il ristorante all\u2019aperto \u201cJardin Ju\u00e1rez\u201d di Cuauht\u00e9moc. L\u2019evento, organizzato dalla Camera di Commercio in collaborazione con l\u2019Ambasciata, premier\u00e0 il miglior pizzaiolo messicano. I concorrenti si sfideranno in diverse categorie (pizza classica, pizza creativa, pizza estetica) davanti ad una giuria di esperti che sceglier\u00e0 il vincitore assoluto ed i primi classificati di ogni categoria (evento solo su invito<\/strong>).<\/p>\n <\/p>\n (Durante la Settimana)<\/p>\n \u00a0 \u00a0 – MARTED\u00cc 11 NOVEMBRE 2025, DALLE ORE 12:00<\/strong><\/p>\n Conferenza stampa di presentazione della X Settimana della Cucina Italiana nel Mondo presso il ristorante \u201cMaria Ciento38\u201d di Santa Mar\u00eda la Ribera (evento su invito<\/strong>)<\/p>\n Partecipano:<\/p>\n – Alessandro Modiano, Ambasciatore d\u2019Italia in Messico<\/p>\n – Olga Gravela, Direttrice dell\u2019ICE \u2013 Agenzia per il Commercio Estero, ufficio di Citt\u00e0 del Messico<\/p>\n – Gianni Vinciguerra, Direttore dell\u2019Istituto Italiano di Cultura (IIC)<\/p>\n – Lorenzo Vianello, Presidente della Camera di Commercio Italiana in Messico<\/p>\n – Chef Francesco Bordone \u2013 Invitato d\u2019onore<\/p>\n <\/p>\n Prevista sessione di domande e risposte<\/p>\n A seguire, Show Cooking<\/span> a cura dello chef Francesco Bordone<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n \u00a0 \u00a0– MERCOLED\u00cc 12 NOVEMBRE 2025, SERIE DI EVENTI PRESSO L\u2019ISTITUTO ITALIANO DI CULTURA<\/strong><\/p>\n ore 16:00 Masterclass dello chef Francesco Bordone rivolta agli studenti dell\u2019Istituto di Tecnologia \u201cTeschi\u201d e dell\u2019Universit\u00e0 \u201cCessa\u201d (evento su invito<\/strong>)<\/p>\n <\/p>\n ore 17:00 Conferenza Scientifica \u201cSaperi e Sapori che Alimentano il Futuro Sostenibile\u201d (ingresso gratuito, accesso limitato. Per partecipare, invia una mail a: <\/strong>messico.eventi@esteri.it<\/a><\/strong>)<\/p>\n Relatori:<\/p>\n – Prof.ssa Giovanna Rossi M\u00e1rquez, Coordinatrice di Ingegneria dell\u2019Industria Alimentare, Tecnol\u00f3gico Nacional de M\u00e9xico, Instituto Tecnol\u00f3gico \u201cJos\u00e9 Mario Molina Pasquel y Henr\u00edquez\u201d<\/p>\n – Prof. Cristian Aar\u00f3n D\u00e1valos Saucedo, Ricercatore del Tecnol\u00f3gico Nacional de M\u00e9xico, Instituto Tecnol\u00f3gico \u201cJos\u00e9 Mario Molina Pasquel y Henr\u00edquez\u201d<\/p>\n – Prof.ssa Maria Itria Ibba, Direttrice del Laboratorio di Chimica e qualit\u00e0 del Grano, Centro Internacional de Mejoramiento de Ma\u00edz y Trigo (CIMMYT)<\/p>\n – Chef Francesco Bordone<\/p>\n – Anna Scavuzzo, Vice-sindaca di Milano, videomessaggio<\/p>\n – Prof.ssa Stefania Ruggeri, Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria (CREA), videomessaggio<\/p>\n Modera:<\/p>\n Roberto Marani, Addetto Scientifico per Messico e Panama<\/p>\n <\/p>\n ore 19:00 (evento solo su invito<\/strong>)<\/p>\n <\/p>\n \u00a0 \u00a0– VENERD\u00cc 21 NOVEMBRE 2025,\u00a0 DALLE ORE 18.30<\/strong><\/p>\n\n